6/15(土)shiva curry wara の家庭で作るインドカレー教室

2013年06月17日

  • 料理教室名:家庭で作るインドカレー教室
  • 開催日:2013年6月15日(日)10:00〜13:00
  • 講師:山登 伸介(shiva curry wara)

本日の講師、三軒茶屋でお店になった!”shiva curry wara “山登さん。
2013.06-カレー01今回はお店がお休み中ということで、久しぶりに!!!お越しいただきました☆
今日のメニューは一度やったことのある内容でしたが、レシピを見たらちょっとずつスパイスの分量が変わっていたりして、、、進化してました。どんなカレーが出来上がるか楽しみです。



まずは今日作る2種類のカレーのデモンストレーションから・・・・
2013.06カレー09スパイスを入れるタイミングなど丁寧に説明をしながら、皆さんに マイスプーン をお配りして、味見をしてもらいながら進んでいきます。 

2013.06カレー05

奥が夏野菜のココナッツマサラ、手前がフィッシュマラバーリ。


2013.06カレー02

続いて、デモを思い出しながら実習スタート。いきなり任されて最初は皆さん不安そうでしたが、すぐ横で山登さんがどんどんアドバイスしてくれるので、スムーズに調理がすすんでいきます。



2013.06カレー06

おかずヨーグルト、ライタ。お店では人気がない。。と山登さんちょっとさみしげ?でしたが、これがあるとまたカレーの味わいが変わって美味しいんですよ。
今回はいつものライタと、もうひとつ違うバージョン、テンパリングオイルを入れたライタも急遽作ってくださいました。食べ比べって嬉しい♪


2013.06カレー07

いよいよ試食!盛り付けは給食スタイルで~ 
皆さん、それぞれのプレートを持って並んでマス。


2013.06カレー08

こちらの盛り付けはまかないバージョン。
全部混ざり合ってますが、ホントはこの感じが一番すきかもしれない。


2013.06カレー03

いただきまーす!

 
もくもくと召し上がるみなさん。おかわりも次々と・・!
食材を変えたり、使うスパイスの分量をちょっと変えてみたりするだけで、何通りでも楽しめそうです。ご参加くださった皆さん、ぜひこの夏の定番メニューにしてくださいね。

【本日のメニュー】
・フィッシュマラバーリ
・夏野菜のココナッツマサラ
・ライタ
・チャイ
・ジャスミンライス
・パパド

次回はいつになるでしょうか!?
山登さん、みんな待ってますからね~

(text by toshie)