“Beach Muffin” Cooking Class 「クリスマススペシャル*ベジミートローフ」

2014年12月25日

逗子にあるBeach Muffin 主宰のクラウチマリコさんによるCooking Class

12月マリコさん09みんなで実習しながら仕上げていくスタイル。
今日もたくさんの野菜を使っていきますよー

12月マリコさん08本日のメイン、べジミートローフ。まるでひき肉!

12月マリコさん06ほかほかな根菜。こちらはキャセロール用。茹でたて、つい手が伸びそうになりそう。。

12月マリコさん11

12月マリコさん07紫芋を2本購入した、そうですが、切ってみたら1本は普通のさつまいも!!
・・ということで2色のマッシュになりました。

12月マリコさん10ランチまでもうひと息。最後の盛り付け。

12月マリコさん02椎茸の重ね焼き。

12月マリコさん02冬野菜のキャセロール。トマトソースに入っているハーブがいいアクセント☆

12月マリコさん05マカロニ・カシューチーズ。
カシューナッツのチーズは、パスタの他にも色々応用ができそう。
濃厚だけど後味さっぱり。「これはチーズの味!」

12月マリコさん03そして・・・メインのべジミートローフ!

12月マリコさん03

12月マリコさん01もりもりっと豪華なクリスマスランチプレートが出来上がりました~♪

12月マリコさん01デザートの、チョコレートファッジ。もちろん乳製品不使用。
ひとつずつ包んでおくと、お茶の時間にちょっと食べられるいいおやつにもなりますね。
冬に食べたくなるチョコレート。とろーんとした感触が舌に嬉しいです☆

〇〇〇〇〇〇〇

今年も色々なべジ料理を、ビーチマフィンのマリコさんには教えていただきました!
ちょっとしたおいしさの ひとさじ、やコツがたくさんありましたね。
ご参加くださった皆さん、どうぞ毎日の食卓に、
おいしくて満足できるべジ料理、たくさん並べてくださいね。

さて、2015年は3月からビーチマフィンの教室は開催する予定です。
どうぞお楽しみに☆
12月マリコさん04

【メニュー】