家庭で作る菜食インドカレー教室(9/19)

2010年09月20日

  • ワークショップ名:家庭で作る菜食インドカレー教室
  • 開催日:2010年9月19日(日)10:00~13:00
  • インストラクター名:山登 伸介

【メニュー】
*オクラとカボチャのサブジ
*ズッキーニとパプリカのココナッツマサラ
*イエローライス
*キャベツのアチャール(デモンストレーション)
*チャパティ(こちらで用意したものを試食していただきます)
*豆乳チャイ(普段は牛乳から作るのですが今回は豆乳です)

ご参加くださったみなさん、ありがとうございました。

まずは基本のカレーをデモンストレーション。出来上がりを味見して、各班での実習!
9月カレー デモ&試食

あれ・・・山登さん、ナニュー!? 
9月カレー ナニュー

ヨガのマミ先生も参加くださいました。マミ先生、アーユルヴェーダのカレー作りは習ったことがあるそうですが、今日はまた違った視点でのカレー作り。違いはしっかりメモします・・・
9月カレー マミさんも

左がオクラとカボチャのサブジ、右はズッキーニとパプリカのココナッツマサラ。
基本のソースさえあれば、あっという間に出来る!と皆さん口を揃えておっしゃってましたよ。
玉ねぎなども、みじん切り、というよりは『ざくざく多少大きめでいい、男の料理的なサイズで!』というのも、普段お料理をしない方には嬉しい一言ですよね。

9月カレー 2種類

前回は山登先生のデモンストレーションのみでしたが、今回は時間もあるということで、
“やってみたい!”という方には、チャパティ焼きを体験していただきました。
左のコンロに乗っているのは、チャパティ専用のフライパンだそうです。
最後の直火がポイントなんですって。ぷくーっ となる度に歓声。

関係ないですが・・・この時の焼き係りさんのエプロン、とっても素敵♪
9月カレー 直火チャパティ

おいしそー、と ノブエ先生!
9月カレー ノブエ&チャパティ

キャベツのアチャールとイエローライス。
炊飯器の蓋を開けた時の、ふわ~っと香るスパイス。カレーとの相性は抜群。
9月カレー アチャール&ライス

2種類のカレーも、山登さんが用意してくださった器に盛り付けです。
9月カレー 盛り付け

いただきます。ナマステー。

9月カレー ランチライム

同じ材料、分量で作っているはずなのに、各班でそれぞれ味が違う!
途中で物々交換・・・ならぬ、カレー交換をして、違いを楽しみました。

9月カレー 出来上がり

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アシスタントをしてくださった、ノブエ先生からのレポートです。

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教室前のストレッチ、そして山登先生のアシスタントとして参加したノブエです。
今回は男性が5名参加してくださり、いつもと違った雰囲気のお料理教室となりました。
でも、皆さん手際が良くてビックリ。
今回のカレーをしっかり習得した様子で「家でも早速作ってみる」とスパイスを購入なさって行きました。

山登先生のカレー、本当に簡単に出来るのにすごーく美味しいのです。
私もカレー好きでスパイスから自己流で作ったりしていたのですが、
辛いのにコクがなかったり、しょっぱくて旨味が上手くでなかったり・・なんて失敗もあったりして「インドカレーって難しい!」という思いがありました。
でも、このカレーは動物性のものは一切入っていないのに深いコクと旨味がしっかりあるのです!
水っぽくもなく、しょっぱくもないレストランに出て来そうなカレーが自分で作れます。
実際に家でも復習兼ねて作りましたが、家族からも大好評でした♪
SUGATAスタッフもこのカレーの虜なんですよー。

次回が今から楽しみです☆

9gatu